藕,筒骨,姜,鹽
綜合評分 8.1
筒骨藕湯
綜合評分 8.1
致C媽媽的家常湯系列︰ 筒骨藕湯是C經常做的家常湯之一，簡單方便。只需要藕、筒骨、小塊姜、鹽和水，不需要其他材料以免掩蓋藕原有的鮮甜的味道，最重要的是藕本身一定要新鮮。
用料
做法
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藕削皮用刀拍碎成塊狀。購買藕時，老一點的藕相對粉一些，C更喜歡嫩一點的藕
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筒骨放入水中抄，出血沫沫後用清水洗一下，去除血腥味。也可以用排骨代替筒骨，但C覺得用筒骨更香
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將抄過的筒骨，拍好的藕塊，以及一小塊姜拍扁丟入高壓鍋中。加水至剛沒過筒骨，煲湯模式炖上即可。如果是用砂鍋或湯鍋，則大火燒開後轉小火炖1小時
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炖至肉軟爛，藕軟軟的粉粉的，即可根據口味加入適量的鹽。因為是飯前喝的湯，避免鹽加過多
小貼士
所在的分類
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