雞腿,水髮香菇,八角,厚薑片,香蔥,生抽,老抽,花椒粒,土豆,水,黃酒
綜合評分 7.3
黃燜雞
綜合評分 8.8
一個人…條件簡陋但是又嘴饞，外面的黃燜雞好貴，正好上次超市促銷買了兩個雞大腿，就拿來做黃燜雞啦ヽ(*´�]ˋ*)ﾉ 不要問听溪為啥沒有米飯…因為…用微波爐燜一人份的米飯居然被窩燜壞了Σ(ゲ °⑸ °;)ゲ
用料
做法
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雞腿洗淨切塊，香菇洗淨切片，青椒洗淨切片，干辣椒掰成段
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熱鍋冷油，下白糖小火熬至棕色，下雞塊大火翻炒均勻上色
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加入料酒，姜片，干辣椒翻炒，加入老抽、蠔油均勻上色，撒入少許胡椒粉，加水，盡量沒過雞肉但不要太多
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中小火炖30-40分鐘，待雞肉用筷子一戳感覺就要散開時加入青椒（汁不要收得太干，有些汁淋到米飯上更鮮美…當然，前提是有米飯(´◑�Y◐ˋ)），大火炒至青椒剛剛斷生且未變色，盛盤！
小貼士
所在的分類
相關食譜
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