做法

• 排骨洗淨，泡半小時，去血水，瀝干後，放少許鹽，少許料酒，少許生油，少許糖腌制半小時。

• 把紅蘿卜去皮，切片，平鋪在排骨上。

• 煮飯時，放在飯上蒸上，飯好排骨也好了。