好料理

冰淇淋色蛋白霜糖∣太陽貓早餐

綜合評分 7.4
蛋白霜糖的原料很簡單，沒有色素也可以做成純白色的，口味沒什麼影響。雖然看起來像是橡皮泥做的，但是吃起來絕對棒，一口接一口，甜甜脆脆的，適合做給小女票或者小朋友吃

用料

做法

  • 冰淇淋色蛋白霜糖∣太陽貓早餐的做法 步骤1

    在無水無油的容器中，將雞蛋清打發到濕性發泡

  • 冰淇淋色蛋白霜糖∣太陽貓早餐的做法 步骤2

    開始分三次加入細砂糖，打發到硬性發泡

  • 冰淇淋色蛋白霜糖∣太陽貓早餐的做法 步骤3

    將蛋白霜分成2份，分別加入粉紅色和天藍色的色素一滴，攪拌均勻

  • 冰淇淋色蛋白霜糖∣太陽貓早餐的做法 步骤4

    將蛋白霜分成2份，分別加入粉紅色和天藍色的色素一滴，攪拌均勻

  • 冰淇淋色蛋白霜糖∣太陽貓早餐的做法 步骤5

    2種蛋白霜分別裝入2個裱花袋，然後再擠入同一個裱花袋中

  • 冰淇淋色蛋白霜糖∣太陽貓早餐的做法 步骤6

    在烤盤上擠出形狀後，預熱120度的烤箱烘烤45-90分鐘

  • 冰淇淋色蛋白霜糖∣太陽貓早餐的做法 步骤7

    以外表變硬變成固態為準！這就完成啦∼

小貼士

1. 打蛋白霜的容器和工具一定要無水無油，也不能混入蛋黃。當蛋白打發出現紋路，提起打蛋器出現向下垂落的尖角時，就濕性發泡了，當拉出的尖角能夠直直挺立時，就是硬性發泡了。 2. 視頻和步驟中給出的時間僅供參考，時間是根據烤箱容量和蛋白霜糖的大小而變化的，一般要烘烤45分鐘到90分鐘不等，當烤到蛋白霜糖表面變硬不粘手，可以很容易從油紙上取下來就可以了。

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