紅蘿卜,朝天椒,紅辣椒,豇豆,老姜,仔姜,花椒,桂皮,香葉,八角
綜合評分 9.1
四川泡菜
綜合評分 7.0
味道咸酸，口感脆生，開胃提神，醒酒去膩，一年四季都可以制作
用料
做法
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所需食材
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洗淨後紅蘿卜和姜削皮切成塊，蒜頭去皮，紅辣椒不用去蒂
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放在筐里晾干
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冷開水倒入泡菜壇子中，壇子的一半就可以了
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最後把晾好的蔬菜放入。放入花淑，八角，冰糖 ，鹽，蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
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扣上蓋後，往水槽內倒入清水把壇子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要干。
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7天後蘿卜就很有酸味了可以吃了
小貼士
所在的分類
相關食譜
包菜,胡蘿蔔,鹽,幹辣椒,八角,花椒,白酒,泡椒
綜合評分 8.0
白菜芯,胡蘿蔔,心裏美蘿蔔,辣椒,花椒,鹽,涼開水
綜合評分 9.3
熟米飯,四川泡菜,雞蛋,大蒜,蔥末,耗油,生抽,鹽,色拉油,料酒（可不用）
綜合評分 7.7
泡菜鹽,冰糖,八角,三奈,幹辣椒,花椒,香葉,純淨水,檸檬,野山椒
綜合評分 9.7
泡菜鹽,冰糖,八角,三奈,幹辣椒,花椒,香葉,純淨水,檸檬,野山椒
綜合評分 8.0
各種蔬菜,清水,粗鹽,大料,花椒,大蒜,白糖,白酒
綜合評分 7.1
純淨水,無碘鹽,姜片,花椒,大料,冰糖,泡椒,干紅辣椒,高度白酒,白蘿卜、豇豆、朝天椒、卷心菜、胡蘿卜和其它適合做泡菜的蔬菜
綜合評分 7.3
帶壇沿的罈子一隻，陶瓷的最好，富透氣性，若無陶瓷用玻璃的也可,專用筷子一雙，柄越長越好,生蒜頭數枚,花椒十數粒,美人椒,鹽,方糖,白酒,長豆角,姜,水
綜合評分 7.6
紅蘿卜,獨蒜,姜,花椒,八角,鹽,冰糖
綜合評分 7.0