好料理

一碗泡菜飯（四川泡菜）

綜合評分 7.7

用料

做法

  • 一碗泡菜飯（四川泡菜）的做法 步骤1

    準備食材：四川泡菜；雞蛋，待用 （豇豆角應該是大家最喜歡的泡菜沒有之一了，再來兩顆小辣椒，可以讓炒飯更有四川的味道～）

  • 一碗泡菜飯（四川泡菜）的做法 步骤2

    泡菜切碎，蔥和蒜切末，雞蛋倒入少量鹽和料酒拌勻後下鍋煎（煎雞蛋時火要大一些，用筷子或鍋鏟不停攪拌成雞蛋碎）

  • 一碗泡菜飯（四川泡菜）的做法 步骤3

    油鍋燒熱，油燒熱，依次倒入倒入蔥末蒜末，泡菜翻炒； 再加入生抽，耗油，倒入熟米飯翻炒均勻後加入步驟二準備好的雞蛋碎； 出鍋前撒上蔥花翻炒均勻就好啦～

小貼士

一碗排骨湯，一碗泡菜飯。 小的時候解決剩米飯最完美辦法就是奶奶的泡菜雞蛋炒飯，怎麼吃都不會膩。

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