土豆、番茄,黃油、鹽
綜合評分 8.3
將番茄洗淨,用刀在頂部劃出十字痕跡;
將其放入沸水中,浸泡2分鐘,取出剝掉表皮;
去皮番茄、土豆滾刀切塊;
起鍋,放入黃油,小火讓其融化;
放入番茄塊,在黃油中翻炒均勻;
使用壓泥器,將番茄塊壓泥;
放入土豆,翻炒均勻後加適當熱水;
大火燒至沸騰後,小火煲10-15分鐘,即可出鍋。
非常好喝~
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1、步驟04中,黃油入鍋一定要用小火,慢慢讓其融化,否則很容易燒焦; 2、步驟06中,番茄塊不需要全部壓成泥,留部分番茄丁,整個菜餚更有口感,沒有壓泥器可用湯勺替代; 3、步驟08中,該湯一定要用小火煲10分鐘以上,讓土豆析出澱粉,提升濃郁口感; 4、黃油可用植物油代替,菜餚整體口感會清淡很多; 5、土豆可以切成小丁,更容易熬出濃郁的滋味。 【步驟圖片、步驟文字和小貼士文字均為本人原創,禁止任何形式的轉載和盜用,謝謝配合!】