土豆,青椒,干紅椒,大蒜切片,蔥花,干花椒
綜合評分 9.9
人間有味是清歡
綜合評分 9.9
酸辣土豆絲，一道簡單的家常菜。
用料
做法
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將土豆切絲，用清水浸泡以去除澱粉； 蔥切花、蒜切片，干紅辣椒切小段； 青椒切細絲。
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1、熱鍋倒油，放入一把干花椒慢慢熬出香味，花椒變色後撈出； 2、蔥花入鍋爆香，然後放入土豆絲翻炒；（這一步還可加入泡椒，我沒有放） 3、加入香醋、干紅椒段，快速翻炒，出香味後放入蒜片； 4、放入青椒絲，翻炒兩下，放適量生抽、鹽，最後起鍋。
小貼士
熱鍋倒油後，放一把干花椒慢慢熬出香味，花椒變色後撈出，可增加成品的味道的層次； 配料中還可加一點泡的野山椒，非常提鮮。
所在的分類
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