做法

• 黃油切1cm方塊放冰箱。 做好的蜜紅豆冷卻備用。

• 將低粉、泡打粉、鹽、糖混合過篩。 在該容器中加入切塊黃油，用手搓至黃油與麪粉完全混合均勻。（搓好的麪粉呈粗玉米粉的狀態）

• 倒三分之二的牛奶進入容器，攪拌均勻後，倒入剩餘牛奶，搓成麪糰。

• 將麪糰從容器中取出，用手壓成一塊麪團，用刮刀切板併疊加，反覆2-3次，爲了增加司康的層次感。

• 麪糰處理完畢以後就是加入紅豆餡，這裏有三種做法~。 1、將麪糰壓扁，撒上一般紅豆，對摺起來，揉成圓形。再壓扁，撒上剩下的葡萄乾，再次對摺，揉成圓形。切開成三角形~ 2、將麪糰壓扁，將紅豆全部放上去，捏成一個圓形的大面團，同樣也是切開成三角形，紅豆餡就很飽滿呈現在司康中間~ 3、（藤田式的小圓餅~）或者將麪糰等分成四份，紅豆也等分成四份，每一份麪糰里加入一份紅豆，捏成一個個小圓餅。

• 表面刷上蛋液。 1、2的話送入烤箱180度15-20分鐘。 3的小圓餅的話180度30分鐘。