草魚骨,蓮藕,雞蛋,青豆,銅錢草,料酒,澱粉,鹽,姜
綜合評分 8.4
簡版荷塘月色
綜合評分 8.4
第一次看到荷塘月色這道菜時眼前一亮。覺得好美。可是同時覺得這種菜只能看看而已。自己做不來。最近周末閑來無事經常有下廚折騰吃的。再看到這道菜時突然想試一試。但是里面很多材料跟道具家里沒有。我就把它改良了一遍。用上最簡單的。把方子寫出來跟大家共享
用料
做法
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買來的草魚骨都還有很多肉。洗淨取下一些剁泥。蓮藕洗淨削皮後切塊。跟其他魚骨一起下鍋焯水後加姜煮四十分鐘。
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剁泥後的魚肉加入鹽。料酒。澱粉抓勻
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魚泥放入模具。用筷子滾過表面整形平整
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加入青豆。另起一鍋煮開水後放入蒸十分鐘
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蒸魚泥的時間來處理青菜
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洗淨後用手折成幾段搗爛。取菜汁。記得菜桿也要放入。菜桿汁更多哦
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得到菜汁一碗。也可以用手捏爛菜來取汁。
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湯煮好後把材料都撈起來。取一湯碗把湯過濾到里面。
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材料中的蓮藕做底。插上牙簽。上面放上蒸好的魚泥
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把菜汁倒入湯里。再放入銅錢草跟鮮花裝飾就大功告成啦
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好喝又好看
小貼士
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