排骨,白糖,醬油
綜合評分 7.7
紅燒排骨「簡版」
綜合評分 7.7
突然奇想的來個快餐模式的午餐。簡版的紅燒排骨用料沒有很詳細，根據實際排骨的多少來決定。因為是第一次做這個，所以我就拿了一小點的排骨來試試！果然棒棒噠
用料
做法
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排骨流水沖洗，放入沸水中淖去排骨血水後撈起（時間不要太久，不然排骨會變老變硬），再過一下冷水，瀝干備用。
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鍋里熱油，下排骨翻炒至些許變色金黃，中大火下白糖翻炒至白糖融化（這里其實也可以用冰糖，量根據冰糖大小決定，一般大小的2-3塊就夠了）下醬油翻炒30秒左右倒入淹沒排骨的熱水（冷水的話同樣會使排骨變老）小火慢慢煮至收汁即可起鍋
小貼士
1、火候主要根據沒家的爐火來決定，我家的小火其實感覺有點大，所以我最後的收汁大概5-6分鐘就搞定了。 2、因為這也是自己第一次做，味道和口感都很符合自己。有的小伙伴不喜太甜或者太咸可以相對應的減少或者添加調味料。
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幹豆角,粉條,排骨,燉肉料,精鹽,冰糖,醬油,雞精
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綜合評分 7.7