做法

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  把小菜心洗干淨

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  把所有材料洗干淨後，蔥頭切碎，菜心切成丁，根和葉分開來放，豬肉切成丁，並用適量油，鹽，生粉，黑胡椒粉腌制一下。

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  鍋燒熱後，放油，文火加熱一下，再放蔥頭碎，加少許鹽爆香 。

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  放肉丁進去炒，中火炒。

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  接著放玉米粒炒。

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  加少許溫水，小心焦。

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  蓋上鍋蓋，燜一下下。

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  先放菜心根進去炒一下。

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  再放菜葉，因為菜葉容易熟，所以最後才放，並加適量鹽，雞粉調味。

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  把煲好的飯，倒進鍋里，加蠔油，少許油，和其他材料一起拌勻，注意要調成中火，小心焦。

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  完成。