蓮藕,鹽、糖、醋、雞精,蒜末,姜末,青紅椒末
綜合評分 7.0
熗拌蓮藕
綜合評分 7.0
一直挺喜歡吃蓮藕的，做法多樣，且樣樣好吃，炒著吃，炖湯，桂花糯米藕，炸藕盒，藕丸子，涼拌等等。這次我寫個涼拌滴菜譜，酸甜爽脆，又簡單！
用料
做法
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蓮藕洗淨，削去外皮，切薄片，然後放入水中泡洗，去除澱粉，使蓮藕更脆
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鍋里燒開水，將蓮藕片放入，焯燙1分鐘左右，撈出沖涼水；
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將蓮藕片撈出放入碗中，放鹽、糖、醋、雞精、香油、青紅椒末
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炒鍋放油，油熱後放入姜末、蒜末，炒出香味，待油溫較熱後連同姜末蒜末一起倒澆入步驟3的碗中，熱油激發出青椒的香味。攪拌均勻，適當調味後，大功告成！
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