做法

• 牛肉外脊洗淨放冰箱冷凍室半個小時，稍微凍硬。

• 將凍硬的牛肉切成細丁，放入姜剁碎。凍過的牛肉很好切，不需要很長時間就可以剁成肉糜。

• 將肉糜跟洋蔥丁、豆腐混合，把各種調料放入，鹽要小心放，因為蠔油、生抽、老抽都有咸味。

• 拌好的肉糜攪拌稍微上勁，就放冰箱冷藏，第二天早上再煎制。

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  平鍋預熱，加炒菜量油就行，把肉餡團成餅狀，小火煎至兩面上色。肉餅鋪上乳酪片，入預熱180度的烤箱，中層5分鐘。

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  面包切片，鋪生菜、西紅柿、肉餅。可以大口開吃。