石頭黑料之奧爾良烤翅

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 石頭黑料之奧爾良烤翅的做法 步骤1

    超市買的雞中翅,大約十根,泡一下水,我是用的冷水,熱水也可以~不過熱水不要泡太久 泡完水倒掉,把水弄干留置 用牙簽戳戳戳~用刀也可以,不過為了美觀可以考慮豎著下去,這樣不會破壞外形,還好入味~

  • 石頭黑料之奧爾良烤翅的做法 步骤2

    超市買的配好的調料,上面寫的可以腌制1kg,所以根據你自己的情況選取就好

  • 石頭黑料之奧爾良烤翅的做法 步骤3

    把調料放進雞翅容器內,然後再放入料酒,當然也可以先放料酒,隨意啦,開心就好~

  • 石頭黑料之奧爾良烤翅的做法 步骤4

    漏了一張照片,把加了料酒和調料的雞翅一起放進保鮮袋,封口,扔進冰箱冷藏(其實這個天氣扔外面也ok)

  • 石頭黑料之奧爾良烤翅的做法 步骤5

    架子上輕輕刷一下油,我用的橄欖油,防止粘架 把雞翅放上去,記得保持點距離

  • 石頭黑料之奧爾良烤翅的做法 步骤6

    最底下放盤子和錫紙,中間放架子~入箱~ 溫度嘛因人而異 我反正是190℃預熱烤箱後,再用190℃烤10分鐘,取出來,然後刷蜂蜜(蜂蜜忘記拍圖了←_←) 放進去把火加到220℃,5分鐘,注意這個溫度比較高,別燙手,而且別烤焦了~ 取出,翻面,刷蜂蜜~ 放進去再5分鐘,再取出翻面刷蜂蜜~ 時間到了以後其實已經熟了,把火調回190,5分鐘或者10分鐘取出刷蜂蜜←_←2333 總之我刷了大概6次蜂蜜~我都佩服自己的耐性

  • 石頭黑料之奧爾良烤翅的做法 步骤7

    當當當當~成品出鍋~好開心~ 真的超級好吃好嗎?我基本上就告別肯德基了~

小貼士

第一次做就算是成功了吧~(臭不要臉的) 感覺關鍵點是一開始的扎空和劃道,這個扎起來很煩~ 第二個應該就是蜂蜜了,刷蜂蜜真得勤快,像很多攻略上寫的一樣直接扔進去20分鐘的我反正覺得肯定會焦,勤刷蜂蜜可以保濕,肉質也會嫩的不像話~

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