做法

• 市場買回來的雞翅，洗淨後，可選擇用廚房用紙巾擦干。

• 不建議切斜刀的方式，可用牙簽將雞翅刺穿，每個雞翅上刺20-30下。

• 調腌制汁，比例為︰ 奧爾良烤雞翅腌料1份小陶瓷調羹︰水1分小陶瓷調羹︰雞翅7-8個。（我的經驗是20-24個雞翅 可以用2-3平勺的腌制汁）

• 將挨個涂抹均勻的雞中翅放入玻璃盒中加上蓋子，湯汁一並倒入，放入冰箱的冷藏室。每隔3-4小時旋轉一次（心急的8小時就可以了，一般建議是12小時會比較入味！）

• 

  烤盤上平鋪錫紙，然後放入提前預熱的烤箱烤制（看清楚，是提前預熱！），250度，上下烤，20分鐘即可。

• 如果覺得顏色不夠，可以在20分鐘後再翻面再烤5分鐘。（多汁版的可以略過第六條）