好料理

【沐沐醬下廚札記】小雞嗶嗶面包

綜合評分 7.6

用料

做法

  • 酵母用溫水（一半的水量）攪勻，將鹽和黃油以外的食材全部混合加入剩余水量，揉出手套膜。（博世廚師機1檔10分鐘，2檔10分鐘）

  • 加入鹽和黃油，繼續揉面團。（博世廚師機1檔10分鐘，2檔10分鐘）

  • 發酵至兩倍大，分割出8個40g的面團，中間發酵15分鐘，滾圓排入8寸戚風圓模，送入烤箱用熱水發酵。

  • 發酵至兩倍大，蓋上錫箔紙，烤箱中層170度20分鐘。

  • 【沐沐醬下廚札記】小雞嗶嗶面包的做法 步骤5

    出爐攤涼，畫畫

小貼士

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