油皮︰,低粉,中粉,糖,水,豬油,油酥︰,低粉,豬油,餡︰,半肥瘦豬肉,梅菜,糖,油,鹽,醬油,老抽,辣椒/辣椒醬,味精
綜合評分 7.7
梅菜肉酥&老婆餅
綜合評分 7.7
用料
做法
-
7克油皮+4克油酥壓酥成酥皮，包6克肉餡，老婆餅包12克餡
-
蛋黃涂一次、撒麻、再涂一次、入烤箱。老婆餅先涂再切口
-
185度13到15分鐘、老婆餅8分鐘
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬上肉,梅菜,姜,糖,鹽、油、生抽,水,胡椒粉
綜合評分 8.6
豬上肉,梅菜,姜,糖,鹽、油、生抽,水,胡椒粉
綜合評分 7.8
鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分：,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分：,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分：,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分：,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻
綜合評分 8.3
鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分：,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分：,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分：,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分：,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻
綜合評分 7.5
惠州甜梅菜,豬肉,＃調料,料酒,生粉,水,醬油
綜合評分 7.7
五花肉,梅菜,白菜乾,麪粉,香菇,海米,紅薯粉條,蔥,姜,蒜,鹽,生抽,芝麻油,五香粉,花椒粉
綜合評分 9.4
五花肉,梅菜,白菜乾,麪粉,香菇,海米,紅薯粉條,蔥,姜,蒜,鹽,生抽,芝麻油,五香粉,花椒粉
綜合評分 8.4
梅菜,豬前上肉,油,鹽,姜,蒜,蠔油,生粉,蔥花
綜合評分 8.9
梅菜,豬前上肉,油,鹽,姜,蒜,蠔油,生粉,蔥花
綜合評分 9.2