餡︰ 全部分類

菠菜餡餅【素顏太太私家小廚】

餅

入面食材,面粉,水,入餡食材,豬肥肉餡,豬瘦肉餡,姜,水,料酒,醬油,鹽,芝麻香油,素油,蔥,菠菜

綜合評分 9.0

省時省力綿軟包子-附肉餡和椰絲花生餡做法

包子

低筋面粉,水或奶,色拉油,鹽,白糖,酵母,肉包子餡,半肥瘦豬肉,雞蛋,鹽若干糖少許,生粉醬油蠔油,椰絲花生餡,椰絲,砂糖,花生碎

綜合評分 8.4

奶油餡泡芙

泡芙

低筋面粉,水,黃油,細砂糖,鹽,雞蛋,餡料,牛奶,細砂糖,蛋黃,玉米澱粉,低筋面粉,香草精數滴,動物性淡奶油

綜合評分 8.9

肉餡派

派

肉餡,甜玉米粒,筍丁,胡蘿卜丁,洋蔥丁,思念牌飛餅,蛋液,黑胡椒,迷迭香,醬油和醋,伍斯特汁（可無）,水澱粉（水和澱粉混合液）,番茄醬,料酒

綜合評分 7.6

三鮮餡餃子

餃子

皮料︰面粉,水,鹽,餡料︰豬肉餡,蝦仁,韭菜,鹽、味素、花椒面、雞粉,醬油、料酒、蠔油、芝麻油,白糖,水或高湯,熟豆油

綜合評分 8.8

芹菜胡蘿卜豬肉餡餃子

餃子

豬肉餡,芹菜,胡蘿卜,雞蛋,大蔥或洋蔥,醬油,料酒,鹽,五香粉,油,面粉,水

綜合評分 7.7

抹茶芸豆餡冰皮月餅（Snowy Moon Cakes with Matcha and White Kidney Bean Pas

中秋節

冰皮︰（參考君之的方子）,大米粉（粘米粉）,糯米粉,澄面（小麥澱粉）,無味植物油,牛奶,糖霜,抹茶芸豆餡︰,白芸豆,冰糖粉,無味植物油,熟糯米粉（或熟面粉）,抹茶粉

綜合評分 8.6

樸素胡蘿卜餡月餅

中秋節

餅皮原料︰,中筋面粉,低筋面粉,轉化糖漿,　水,油,餡料原料:,胡蘿卜5大根,冰糖,油,水飴,鹽,澄面,表面刷液︰,蛋黃2個+蛋清1勺

綜合評分 9.6

皮薄餡大的茄子粉條大肉包

兒童

紫茄子,菜椒,粉條,肉,生抽 老抽 醬油 蠔油 料酒 鹽,肉餡調料,植物油,蔥,姜蒜,普通面粉,酵母,泡打粉,水

綜合評分 9.4

奶黃餡老婆餅

餅

奶黃餡配料,雞蛋,細砂糖,牛奶,鹽,黃油,中筋粉,煉乳,水油皮配料,中筋粉,細砂糖,雞蛋,豬油,水,油酥配料,中筋面粉,豬油

綜合評分 8.2