好料理

有一美食兮，食之不忘︰超省油版魚香茄子

綜合評分 9.0
23年 8395天 201480小時 12088800秒 …… 用了這麼久等一個人 等到他 而不好好折磨一番 對得起這大好光陰麼 所以，君爺，下半輩子，請接招！

用料

做法

  • 有一美食兮，食之不忘︰超省油版魚香茄子的做法 步骤1

    茄子滾刀切塊，放在盤子里微波爐微3-5分鐘，取出備用；蔥蒜切末，老干媽、生抽、老抽、糖、醋調成汁兒備用；

  • 有一美食兮，食之不忘︰超省油版魚香茄子的做法 步骤2

    鍋中熱油，只要平時炒菜的油量即可，油熱後放入蔥花、蒜末煸出香味後，倒入茄子翻炒；炒得時候記得用鍋鏟壓壓茄子；

  • 有一美食兮，食之不忘︰超省油版魚香茄子的做法 步骤3

    倒入調好的料汁兒，然後在加入小半碗水，轉小火蓋上鍋蓋燜4分鐘左右；

  • 有一美食兮，食之不忘︰超省油版魚香茄子的做法 步骤4

    用水澱粉勾芡，然後出鍋

小貼士

這是一道既簡單、又省油的懶人菜 這道菜的靈魂，就是它獨一無二的料汁兒配方 如果說，于我來說世界上沒有一道菜是一瓶蠔油解決不了的 那麼，老干媽帶給我的則是 老干媽在手，天下我有的雄心壯志 所以，寶寶們，快跟著菜譜做起來吧 讓我們一起體驗鮮美的醬汁與柔軟的茄子 在嘴巴里爆炸的趕腳吧

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