白米,南瓜,水,鹽,南瓜籽(裝飾用)
綜合評分 7.5
如何用20分鐘讓生米變成綿滑的粥？
綜合評分 7.5
因為我是南方人，從小到大喝慣的都是那種又滑又綿的粥。其實這樣的粥也不難做，可以在煮粥前先泡米，或者把做好的白飯跟水一起煮到米化開為止。 可是，如果你像我一樣，有一天突然心血來潮想吃一碗廣東粥，但又沒有預先泡好米，或者煮好飯，或不想等一個小時才吃到粥，那怎麼辦？ 我們今天就做一個實驗，看一下，在短短的20分鐘內，可不可以把完全沒泡過的生米，快速做成軟綿綿的粥？
用料
做法
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把南瓜去皮去籽，切成小塊。
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把米洗好備用(不用泡米)。
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把南瓜和米放進料理機，加進300毫升的水打5-7分鐘，直至食材混合在一起，而且看不到明顯的白米顆粒。
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把打好的混合物倒進鍋中。這個時候，還沒開始煮，就可看到像濃湯一樣的滑度了。
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加水，中火煮20分鐘。最後加鹽，調到自己喜歡的鹹度即可。
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把南瓜籽鋪在粥上，點綴成一朵小花。完成！
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最後我們要檢驗一下成果，20分鐘煮出來的粥是怎麼樣的口感？看一下動圖! 真的是超級綿，超級綢，超級軟，不說還以為是熬煮了很久的粥！
小貼士
1)水最好分幾次加，我加了三次，一共加了約700毫升。每次當你看到粥煮得太綢，鍋底快要糊的時候就要加水。而且煮的時候最好不斷攪拌，防止粘底。 2)過了10分鐘以後，粥的樣子看起來已經煮好啦。可是如果試吃一口，就會發現一些小米粒還是硬的，所以要繼續煮。重點是要試吃，不要被粥的樣子騙到。
所在的分類
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第二部分︰葷湯。瑤柱兩粒，蝦皮少許，姜蔥各少許。（吃素的這部分可以省去）,第三部分︰調湯。料酒少許，豆瓣醬少許，糖少許，醬油少許，鹽少許。,第四部分︰即燙︰金針菇，油豆腐，菜花，西紅柿，土豆，粉絲各適量。 （可根據家里的人數和用量加減）,第五部分︰沾醬︰辣椒醬，豆拌醬，醬油，味 。
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