麪粉,乾酵母,溫牛奶（牛奶加熱到35g左右）,糖
綜合評分 9.5
奶香小饅頭
綜合評分 8.3
奶香小饅頭，孩子特別愛吃，吃法也有很多種，沾煉乳或是沙拉醬都是不錯的選擇。麪粉揉的是否均勻，關係到成品的表面是否光滑，所有面包機的揉麪功能幫我省了不少的力氣。牛奶與麪粉的比例和麪粉的吸水性有很大的關係，所以揉麪的時候不要把牛奶一次性加進去，酵母也可以先不化開，直接加麪粉裡也是可以的。
用料
做法
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稱取所需的分量
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酵母先用溫牛奶融化，加適量的糖，有助於發酵。鹽，剩餘的糖，麪粉放入麪包機活勻，揉到面光，麪包機筒壁光，等待發酵
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發酵至兩倍大，再次揉勻面團
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搓成長條行
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切成大小均勻的小饅頭
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冷水上鍋中火蒸，水開後蒸8～10分鐘。夏天溫度高，切好可以直接蒸。冬天需等待10～15分鐘後蒸。
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蒸好後3分鐘再開啟蓋子，取出就可以了。
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成品圖
小貼士
所在的分類
相關食譜
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