蘿卜,豬肉末,鹽,糖,醬油,料酒,蔥花,姜絲,白芝麻
綜合評分 8.2
蘿卜皮炒肉末
綜合評分 8.2
每次用蘿卜做菜時把蘿卜皮扔掉了，覺得太可惜，而且蘿卜皮也有很多營養素，所以想出了這道菜。兒子非常愛吃，說比蘿卜炒肉片好吃。
用料
做法
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準備材料
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蘿卜1個洗干淨，剝皮(稍帶點蘿卜肉)
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蘿卜皮切絲，生姜切絲。
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切絲後的蘿卜皮放入保鮮袋，加少許鹽放置約10分鐘至變軟，擠出水分。 取適量姜絲切碎放入肉末，再加上少許料酒、醬油調味。
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熱鍋冷油下肉末，炒碎後取出。 中火加少量油把姜絲炒香，下蘿卜皮炒至五成熟，加糖，再翻炒至八成熟，加醬油翻炒均勻。放回肉末炒一下，加少許雞精，撒入蔥花。
小貼士
炒肉末前干鍋把芝麻炒香，盛出。 糖和醬油的比例是1︰1.5，先放糖。 喜歡吃辣的，可以放適量辣椒絲。
所在的分類
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