五花肉,口蘑,北豆腐,胡蘿卜,洋蔥,花椒,生姜,八角,豆豉,鹽,糖,生抽,老抽,料酒,醋
綜合評分 7.8
醬肉包子餡
綜合評分 7.8
寶貝吃膩了面包乳酪，趕緊換花樣。第一個想到的就是醬肉包子，因為我喜歡吃，嘿嘿嘿。。。在包包子的過程中，小家伙迫不及待地爬上椅子，把炒好的包子餡吃了好幾勺，這是有多好吃呀，哈哈哈
用料
做法
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五花肉 口蘑 北豆腐洗淨改小丁。洋蔥胡蘿卜去皮洗淨改小丁。
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生姜去皮擦絨，蔥和豆豉洗淨切細碎，八角洗淨備用。
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用不粘鍋加油燒熱，放入花椒出味，然後取出。中火先把洋蔥炒軟；再倒入五花肉丁快速翻炒至微微金黃；接著放入口蘑，繼續翻炒片刻。
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依次加入姜蓉，蔥，糖，生抽，老抽，料酒，豆豉，繼續翻炒，不用多久菜和肉的香味融合了，再倒入開水，漫過食材1cm即可，中火煮開後放入豆腐丁，給一點點醋，八角放入調料包進鍋，加蓋，調小火慢炖大約20分鐘。
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開蓋，加鹽，嘗嘗肉煮爛了沒，然後繼續炖，直至肉爛。
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然後開蓋嘗嘗味道，調整味道至咸淡合適。鍋里水分收干前要持續翻炒，均勻上色。記住，水分要收干，不然包子皮會掉底。
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發面揉面包包子這里就不贅述，下廚房里的方子不少。
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬肉糜,洋蔥,香菇,姜,蠔油,老抽,糖,發面,鹽,植物油,料酒
綜合評分 7.7
中粉,麥芽糖,白糖,麻油,花生油,小蘇打,開水,餡料
綜合評分 9.5
麪粉,水（麪糰用）,豬絞肉,乾酵母,蔥薑末,餃子餡調料,糖,豆瓣醬,醬油,水（肉餡用）
綜合評分 8.1
麪粉,水（麪糰用）,豬絞肉,乾酵母,蔥薑末,餃子餡調料,糖,豆瓣醬,醬油,水（肉餡用）
綜合評分 7.1
五花肉（肉餡）,甜面醬（肉餡）,生姜片（肉餡）,小蔥（肉餡）,中筋面粉（包子皮）,牛奶（包子皮）,干酵母（包子皮）,白糖（包子皮）
綜合評分 7.3
中筋面粉,微溫的水,酵母,白糖,去皮五花肉,豆角,蔥白,洋蔥,蒜,姜,老抽,生抽,甜面醬,白胡椒粉,黃酒,鹽,澱粉水,雞粉（可選）,八角花椒
綜合評分 7.2
自發粉,肉餡（偏瘦）,生抽、料酒、香油,糖,六月香豆瓣醬,溫水，35度左右,蔥姜,王守義包子餃子調料,幹豆豉
綜合評分 7.7
麪粉250克,水150克,酵母粉3克,五花肉300克,食用油1小勺,薑末適量,醬油1大勺,白胡椒粉適量,五香粉適量,白砂糖1大勺,甜麪醬1-2大勺,（調味料請根據自己口味適當調整）
綜合評分 8.9
餅身（可做30單片）,杏仁粉,糖霜,蛋白,糖粉,水溶性色粉,（也可用色膏）,塔塔粉（可放可不放）,所需工具,裱花袋,圓嘴裱花頭,裱花嘴轉換頭,裱花袋固定扎口環,刮板,蛋抽,電動打蛋器, 膠刮刀,無邊烤盤,油紙/油布/ 膠墊,牙簽
綜合評分 8.2