草魚,姜,蒜,花椒,乾紅辣椒,蔥段,料酒,鹽,芝麻
綜合評分 10.0
餈粑魚
綜合評分 7.0
這是一道正宗的湖北菜，咸辣口。其實我以前並不太喜歡這道菜，但現在卻覺得偶爾吃吃也很好。用一句很文藝的話來說就是，我吃的不是菜，是那個感覺。´･ᴗ･`小時候因為我們一家都在外地，只有過年才回去，所以只能過年的時候才能吃到那個菜。春節前後，老家幾乎每戶門口都晾曬著腌漬好的雞鴨魚肉和香腸，等著親人們回家團聚，一起享用這些平常難得的食物。其實並不是什麼珍貴東西，但卻是家里老人的心意與關懷。把這道菜帶給你們，希望有人能喜歡。
用料
做法
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將草魚切成條狀，用廚房紙或布揩干表面水漬。大蒜剝皮切碎，裝盤待用
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冷油入鍋，同時放入生姜，待生姜炸至變色撈出
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將魚放入鍋中煎至起皮
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加入大蒜、豆瓣醬等調料
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加入少量水調和，收汁
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擺盤
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小貼士
腌魚不宜過咸，夏季一日曝曬，春秋冬則兩日左右。(七分干)
所在的分類
相關食譜
草魚,姜,蒜,花椒,乾紅辣椒,蔥段,料酒,鹽,芝麻
綜合評分 10.0
草魚塊,生薑,大蒜,大蔥白,花椒,乾紅辣椒,小蔥,花雕酒,鹽,花雕酒、鹽、白糖、麻油、生抽,白糖,麻油,生抽
綜合評分 9.7
草魚塊,生薑,大蒜,大蔥白,花椒,乾紅辣椒,小蔥,花雕酒,鹽,花雕酒、鹽、白糖、麻油、生抽,白糖,麻油,生抽
綜合評分 9.3
七成干的草魚,大蒜,豆瓣醬,耗油,食用油,生抽醬油
綜合評分 7.0
餈粑,黃豆粉,紅糖
綜合評分 7.6
糯米,鹽7g,黑芝麻粉
綜合評分 7.1
紅薯,餈粑
綜合評分 8.6
糯米粉,燕麥片,雞蛋,紅糖,水,黑芝麻
綜合評分 7.9
餈粑,砂糖
綜合評分 8.0