做法

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  把澱粉和水調成水澱粉，倒入打撒的蛋液攪拌均勻。

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  鍋里倒適量油，燒熱後，倒入雞蛋液，攤成圓餅。

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  等表面稍凝固後，再翻面煎。保險起見,花吃妹子動用了兩個鍋鏟助力哈。

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  兩面煎至金黃後，轉移到砧板上。

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  切成菱形。

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  鍋里倒適量油，燒到油面微微冒煙後，放入雞蛋片開小火炸，炸至蛋片全部膨脹，表面形成硬殼後撈出，用廚房紙吸走多余油汁。

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  放涼後的雞蛋片會稍稍回縮一些，是正常現象哦。

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  把白糖和水混合，倒入鍋中，開大火。

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  糖水開始冒密集的大泡泡時，轉中小火。

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  倒入雞蛋片，不停地翻炒，一定要有耐心哦。

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  功夫不負有心人，看，終于“結霜”了。