好料理

五香烤雞翅

綜合評分 8.0

用料

做法

  • 雞翅洗淨，正反面各劃三刀

  • 除了孜然，所有調料混合，調配腌料

  • 將腌料和雞翅混勻，適當按摩雞翅，幫助入味。之後腌制一個小時

  • 烤箱200度預熱5分鐘後，用烤架放入雞翅。200度烤10分鐘

  • 十分鐘後雞翅翻面，撒上孜然，可以適當刷油。同時用鋁箔紙折一個小碗，放入腌料中的固體香料，放在烤架上同雞翅一起烤。200度再烤十分鐘

  • 注意觀察當雞翅有較多油滲出，且表面開始出現較深的焦黃色，即說明雞翅火候正好，可以出鍋了

小貼士

1.烤箱底部可以當一樣鋁箔紙，接雞翅滴下的油 2.腌料經油炒後可以用作其他菜肴的調料 3.一定要等到雞翅油滲出後再停止烤制，否則雞翅的脂肪仍然留在雞皮里，吃起來會膩

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