好料理

羅宋面包

綜合評分 9.8
這款剛出爐的羅宋面包，濃濃的牛油味，表面有點酥脆，吃起來口感非常贊哦！

用料

做法

  • 羅宋面包的做法 步骤1

    備好主材料

  • 羅宋面包的做法 步骤2

    把所有材料揉成光滑面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，發酵1個小時左右至2.5倍大

  • 羅宋面包的做法 步骤3

    排氣，分成6份，滾圓，進行15分鐘中間發酵

  • 羅宋面包的做法 步骤4

    把發酵好的面團壓平，　成橢圓形

  • 羅宋面包的做法 步骤5

    從上往下卷，兩邊稍微往里收

  • 羅宋面包的做法 步骤6

    整形好的面團放入烤盤，入烤箱發酵，在烤箱底部放一盤熱水，約40分鐘，發酵到2.5倍大

  • 羅宋面包的做法 步骤7

    在發酵好的面團上用刀劃一道口子

  • 羅宋面包的做法 步骤8

    擠上軟化的黃油，刷上雞蛋液，撒糖粉，放入預熱好170度的烤箱約15分鐘

  • 羅宋面包的做法 步骤9

    烤至表面金黃即可出爐

小貼士

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