奶油乳酪,酸奶油,低粉,牛奶,蛋,黃油,玉米澱粉,糖
綜合評分 9.4
酸奶油的製做:奶油:80克檸檬汁:1匙檸檬汁加入鮮奶油中,邊倒邊攪,奶油慢慢變稠了,室溫下放置30分鐘,奶油成果醬狀,然後包上保鮮膜放冰箱冷藏即可
奶油乳酪和牛奶隔水加熱,攪拌至呈糊狀,加入溶化後的黃油拌均
蛋黃加入乳酪糊裡拌均
加入酸奶油打均
篩入低粉和玉米澱粉到乳酪糊裡拌均
蛋白分次加糖打到溼性發泡即可
分次混合乳酪糊和蛋白糊
170度預熱烤箱,烤盤加水,模具放烤網上,烤20分鐘至表面上色後轉150度再烤40分鐘。出爐兩分鐘趁熱脫模,涼後放冰箱冷藏