地瓜,面粉,白糖,雞蛋,澱粉,食用油
綜合評分 9.7
香甜軟糯地瓜餅
綜合評分 9.7
用料
做法
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將地瓜洗淨削皮切成塊（這樣容易熟）上鍋蒸
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在和面的盆里放些白糖（紅糖也可以，根據個人口味添加）
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等地瓜熟透了放到糖上
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趁熱將地瓜攪碎，這樣白糖也好融化
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放會，等地瓜變溫了不那麼燙了放一個雞蛋（也可以不放，根據個人口味吧）
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攪拌均勻
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加入面粉（也可加點澱粉）和成面團，醒20分鐘（這是醒完之後的面團）
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之後就是用 面杖壓成餅壯，鍋里放油（我放的有點多是炸的），等油熱了將地瓜餅放進去就可以了，煎到兩面金黃就可以出鍋了
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這是成品，香甜軟糯
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小貼士
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