做法

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  先把2個雞蛋，外加2個蛋黃倒在一起，打散。多加2個蛋黃之後，炒飯的顏色更加好看。

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  把打散的雞蛋液倒入米飯中。這一步很重要，金包銀的炒飯這麼做出來才香啊。

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  攪勻備用，讓飯粒均勻的裹上蛋液。

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  剝出蝦仁，再準備一份速凍蔬菜粒。通常揚州炒飯還會搭配金華火腿粒，如果你有的話，記得加上哦。

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  把蝦仁和蔬菜粒倒入開水鍋中焯一下，然後撈出來備用。

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  炒鍋倒油，油要比平常炒菜時多一些，油熱後先把拌過蛋液的米飯倒到鍋里翻炒。

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  炒到米飯外面的蛋液凝固就可以了，把之前焯過水的蔬菜粒倒進去翻炒幾下。

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  最後再把蝦仁倒進去，根據自己的口味加點鹽來調味。撒點蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。吃的時候可以搭配一碗紫菜蛋花湯，就是營養很豐富的一餐了。

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  你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。