黃油,糖（細砂糖）,鹽,淡奶油,蛋黃,低筋面粉
綜合評分 9.0
這塊曲奇有點咸 【廚師機版】
綜合評分 9.0
最近一直在嘗試各種餅干，都是自己瞎配，沒想到配出來的都超美味∼（¯ ¯）∼ 這款曲奇口感有那麼點特殊∼材料也簡單，不過個人覺得味道超級棒!做給麻麻吃的，她喜歡原味曲奇∼ 一如既往的是酥酥的餅干,少糖，在此記錄分享，望大家喜歡∼ ✨本方一共可以做90塊餅干的樣子 ✨三能18齒太陽花裱花嘴SN7142 ✨請一定要用細砂糖，不能用白砂糖，不然會有沒融化的糖顆粒，影響口感
用料
做法
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準備工作︰ 1.軟化黃油 2.雞蛋和淡奶油拿出來，室溫化 3.面粉過篩
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黃油打發︰ 放入黃油、糖、鹽，廚師機6檔3-4分鐘，打發至變淺發白∼
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清下四壁，加入蛋黃、淡奶油∼記得拿牙簽戳破蛋黃！
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混合蛋黃、淡奶油︰ 4檔1分鐘、6檔1-2分鐘，此步注意蛋油分離的狀況∼可以多打一會！
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加入面粉︰ 開到1檔慢慢加入面粉，攪拌至無粉即可∼忘拍圖了…(>﹏<)
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裝袋、裱花︰ 裱花時，請注意垂直∼太陽花很好裱！強烈推介！！！ 裱完後每塊餅干當中稍微按下!
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冷藏15分鐘，烤出來的花紋更立體∼
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預熱、烘烤︰ 140度15-20分鐘 用金色烤盤可能時間稍長，但是上色均勻∼第二盤烤的可能冷藏的時間有點長的原因……… 烤網時間稍短，上色不夠均勻∼
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冷卻、裝盤︰ （¯ ¯）…滿滿的一大盒…大晚上的太罪惡了…
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小貼士
✨歡迎留言提問∼
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