蒲瓜,雞蛋,老干媽,蠔油,糖,蔥,菜籽油
綜合評分 7.8
༜ 時令蔬菜湯 ༜
綜合評分 8.3
一個人也要好好吃飯。 我是抱著這樣的信念在治愈自己。 最近發生了好多事 跟朋友合伙創業的公司解散了… 相處了八年的男朋友也分手了… 新工作總是加班體力跟不上… 不過這都不是最難的 最難的部分是 我搬了家 陌生的環境里 身心俱疲的時候 卻總是找不到一碗暖心暖胃的食糧 在連續吃了半個月沙拉以後 我決定即使再累也要好好喂飽自己 這道菜是受了深夜食堂片頭和一人鍋的啟發 不過我通常做兩人份，然後一個人吃兩頓。 凜冬將至，用一碗好湯溫暖自己。
用料
做法
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備好所有食材及調味料。 主菜切成想要的形狀，大小要均勻。 蔥切段，姜切片，蒜拍扁。 調味料按量倒進一個小碗里混合成靈魂調味汁。
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起火，放一點點油，蔥姜蒜放入簡單過油，然後放入五花肉炒至變色，接著放入胡蘿卜土豆等根睫類食材簡單翻炒，最後加入埋過食材的水。 這個過程非常快，都不需要很多時間，因為所有食材最後都是煮熟的。包括蔥姜蒜也不需要爆炒出濃烈的味道。
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放入碎若葉，這是提鮮的關鍵步驟。 碎若葉其實就是風干的小片裙帶菜芽，味增湯里常見。它和蘑菇一樣可以吊出很鮮的湯底。
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放入靈魂調味汁。 大火煮至沸騰，轉小火炖煮。 煮的時間根據食材的種類和大小，全憑感覺吧。判斷熟沒熟的程度跟我們平常吃火鍋一樣，用筷子插一下。這步只要煮到稍微有一點點硬心即可。
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接著放入菜葉類蔬菜。 先放難煮的，再放易熟的。 全部放入後煮1-2分鐘即可出鍋。
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裝盤後撒些白胡椒粉，再放點香菜點楮。大功告成。
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小貼士
因為不用糾結時間火候什麼的，所以特別適合新手，當做吃火鍋就好。味道基礎是五花肉香+碎若葉的海味+醬油，可以在此基礎上自由發揮。
所在的分類
相關食譜
༜ 強烈推薦,豬五花,碎若布（裙帶干）,༜ 根睫類（時令任選）,土豆塊（均勻大小）,蘿卜塊（均勻大小）,༜ 菜葉類（時令任選）,大白菜葉,菠菜,༜ 其他可選,豆腐,木耳,丸子,蘑菇,火腿粒,༜ 調味食材,生姜,蒜瓣,蔥段,冰糖（或白糖）,醬油,醋,料酒（肉少可省略）,豆豉（可選）
綜合評分 8.3
胡蘿卜,大頭菜,四季豆,豌豆,香菜,素高湯（或清水）
綜合評分 7.2
蕨菜,泡菜（酸菜）,小尖椒圈,去皮生薑絲,油,酒,味精,白糖
綜合評分 8.2
蕨菜,泡菜（酸菜）,小尖椒圈,去皮生薑絲,油,酒,味精,白糖
綜合評分 9.3
西蘭花,胡蘿卜,雞腿菇,土豆,甜玉米,雪梨,娃娃菜,冬瓜,白貝,雞,九吐
綜合評分 9.1
紅蘿蔔,洋蔥,西紅柿,生菜葉,鮮香菇,植物油,雞湯,鹽
綜合評分 7.1
番茄,牛肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,牛油
綜合評分 7.1
各種蔬菜︰（減肥版）,,不減肥的︰,增強版︰,調料,
綜合評分 8.5
茄子,西葫蘆,洋蔥,柿子椒,西紅柿,食鹽,白胡椒粉,西式香料調味鹽,番茄醬,素高湯（代替清水）
綜合評分 9.2