面條或者粉,生姜,大蒜,胡椒粉,青菜,豬肉,花生油,鹽
綜合評分 7.8
簡單早餐湯面
綜合評分 7.8
最近研究做早餐湯面，之前用的龍須面，超市賣的一大捆的那種，吃起來覺得過于粉膩，就換成米粉或者面道館的生曬單面，這種材料，湯水不會過于粉膩，湯清有味。主要用料有生姜，生大蒜，胡椒粉，這三種材料搭配是用于調味湯水。其他輔材，比如青菜啊，肉啊，如果廚房有就隨意放。有時候家里有紅蘿卜，拿那種可以擦成絲狀或者條狀的小工具擦幾把紅蘿卜放進湯里一起煮熟即可。
用料
做法
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肉要提前準備︰先把肉切成薄片，切的時候和肉的紋路垂直著切，切完之後用花生油，鹽，生粉，幾滴料酒攪拌均勻。通常我們中午或者晚上煮飯時候就多做一點，然後留一些放到冰箱，第二天早上直接可以用。
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先裝適量的水燒成開水，此過程中，把一塊生姜洗干淨，拍碎放到鍋里。掰下來3~4個大蒜，去皮，拍碎，放到鍋里。（如果水沒開，想放青菜的，這時候還可以洗青菜，或者準備其他材料）
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水開了就下面，放適量花生油，鹽，胡椒粉。
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把洗好的青菜和提前準備好的肉，如果還有其他材料就一起放進鍋里，蓋上鍋蓋2分鐘，面熟即可。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.8