雞蛋,白砂糖,玉米油,牛奶,低筋面粉,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,奶油乳酪,豆漿,動物奶油,糖,熟黃豆粉
綜合評分 9.8
豆乳盒子
綜合評分 8.1
網紅美食豆乳盒子，買不到也能在家自己做啦∼ 這個方子可以做兩個盒子，我的盒子尺寸是15.5x11.5x7cm，容量大概在700ml 我這里裝了3片蛋糕層，其實兩片也是可以的，奶油擠的厚一點就好啦！有什麼問題歡迎留言！ #關于糖分#個人是不愛吃甜的，所以這個方子的糖分基本是7分甜，品嘗過的人都覺得這個甜度剛好，也可以看個人喜好在豆乳層和淡奶油層里可以加糖少糖，戚風層的糖分不要變。
用料
做法
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蛋黃與蛋白分離後用蛋抽打散，一邊加入食用油一邊攪勻
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加入豆漿攪勻
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篩入低筋面粉，劃之字攪勻至無顆粒
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打發蛋白，先加入三分之一的糖，打出有魚眼泡再加入三分之一的糖，出現了細膩的泡沫再加入剩下的糖，直到打發到提起打蛋器呈小直角
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將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌手法拌勻
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再倒回到蛋白中翻拌均勻
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烤箱提前預熱160攝氏度，烤15分鐘
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現在來制作豆乳，把糖加入蛋黃打散
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隔水加熱，加入豆漿並且篩入低粉，並且慢慢攪拌，越來越濃稠時就停止加熱
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攪打奶油乳酪到順滑
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把蛋黃糊加入到奶油乳酪中，攪打均勻
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淡奶油打發至有紋路，倒扣不掉
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將豆乳和淡奶油加入到裱花袋中，開始組裝豆乳盒子
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烤好的蛋糕倒扣晾涼 脫模
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將蛋糕切成合適大小，一層蛋糕一層淡奶一層蛋糕一層豆乳∼
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小貼士
所在的分類
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