雞蛋,白砂糖,玉米油,牛奶,低筋面粉,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,奶油乳酪,豆漿,動物奶油,糖,熟黃豆粉
綜合評分 9.8
網紅日式豆乳盒子蛋糕
綜合評分 9.8
最近大熱的網紅豆乳盒子，去外面買了一次來吃，覺得太甜膩，豆味不夠，還是決定自己一試！配方參考廚友的，稍做改動
用料
做法
-
蛋糕體參考下廚房小四卷的具體做法，用三能金烤盤烤好放涼待用。
-
2個蛋黃加入30g細砂糖，用手動打蛋器拌攪拌均勻，篩入30g玉米澱粉繼續攪拌至細膩無干粉狀態。
-
200ml豆漿用小鍋煮滾，趁熱沖入蛋黃糊內，邊倒邊用手動打蛋器攪拌。 我豆漿臨時沒做，所以去外面買現成的。
-
-
攪拌均勻的蛋黃豆漿倒回鍋內，小火加熱至濃稠的糊狀，記得邊煮邊攪拌，小心糊底。
-
用手動打蛋器攪拌至細膩，放涼待用。
-
90g奶油乳酪隔水加熱，攪拌至順滑無明顯顆粒。我是偷懶用微波爐加熱的，每半分鐘拿出來攪拌一下，90秒就足夠了。
-
-
將乳酪倒進放涼後的豆漿糊，攪拌均勻待用。
-
100g奶油加入8g白砂糖打發
-
將豆乳和奶油混合到一起，就成了日式豆乳醬了。裱花袋剪個大小適中的口子，把豆乳醬裝好待用。
-
-
組裝蛋糕。28*28的蛋糕體平均切成8片，然後放蛋糕擠豆乳醬篩熟黃豆粉再重復一次，完成！
小貼士
這個蛋糕體和豆乳醬剛好用完可以做4份小分量的日式豆乳盒子蛋糕。 豆乳醬也可以不混合奶油，分開來使用也行。
所在的分類
相關食譜
（60克左右每個）雞蛋,細砂糖,色拉油,牛奶,低筋面粉,現磨原味豆漿（無糖）,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,淡奶油,細砂糖
綜合評分 9.8
A︰豆漿,A︰油,A︰蛋黃,B︰低粉,C︰蛋白,C︰檸檬汁,C︰砂糖,A︰蛋黃,A︰砂糖,B︰玉米澱粉,B︰低粉,C︰豆漿,D︰馬斯卡彭乳酪
綜合評分 7.8
A：豆漿,A：油,A：蛋黃,B：低粉,C：蛋白,C：檸檬汁,C：砂糖,A：蛋黃,A：砂糖,B：玉米澱粉,B：低粉,C：豆漿,D：馬斯卡彭乳酪
綜合評分 7.0
蛋黃,奶油乳酪,白砂糖,低筋面粉,豆漿,細砂糖,淡奶油,戚風蛋糕,熟黃豆粉
綜合評分 9.7
蛋黃,奶油乳酪,白砂糖,低筋麪粉,豆漿,細砂糖,淡奶油,戚風蛋糕,熟黃豆粉
綜合評分 9.4
（60克左右每個）雞蛋,細砂糖,色拉油,牛奶,低筋麪粉,現磨原味豆漿（無糖）,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.3
低筋面粉,雞蛋,糖,豆漿,植物油,糖,低筋面粉,蛋黃,豆漿,奶油乳酪,淡奶油,表面裝飾,熟黃豆粉
綜合評分 8.1
雞蛋︰2個,綿白糖︰80g(豆乳用),低筋面粉︰60g,現煮豆漿︰400ml(不要用替代品),奶油乳酪︰180 g,黃豆粉（熟）適量,淡奶油︰200g,綿白糖︰20g(看個人喜好可減),蛋糕片︰8片（看你盒子大小而定）
綜合評分 8.3
奶油部分︰,細砂糖,淡奶油,豆漿卡仕達醬部分︰,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,熱豆漿（冰泉無糖豆漿粉沖調）,蛋糕部分︰,蛋糕店買的現成蛋糕，可以選擇戚風蛋糕或者蛋糕邊角料,最上一層︰,熟黃豆粉
綜合評分 9.2