做法

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  將蛋黃和細砂糖(40g)攪拌均勻後加入過篩的低筋麪粉，切拌均勻。

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  將豆漿放入鍋中燒開，然後分次加入到蛋黃糊中。一邊加一邊攪拌。豆漿燒開後直接用！！不要放涼！！

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  將豆漿蛋黃糊倒入鍋中，小火加熱，不停攪拌。很快麪糊就呈乳霜狀，關火盛出放涼待用。（此過程只有幾分鐘！！攪拌了半個小時還沒濃稠的肯定之前的步驟出錯了！最有可能是豆漿的量多了！！）

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  將室溫軟化的奶油乳酪用打蛋器打順，加入放涼的豆漿蛋黃糊。用打蛋器攪拌均勻即可，裝入裱花袋中待用！

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  100g淡奶油加10g白砂糖打發至有明顯紋路即可，裝入裱花袋中待用。

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  準備好戚風蛋糕片。按照個人的喜好，什麼口味的戚風蛋糕都可以。 先將一片蛋糕放入盒子，擠上一層淡奶油，再擠上一層豆乳。再放入第二片蛋糕，再擠上一層淡奶油，一層豆乳。最後篩上一層熟黃豆粉。放入冰箱冷藏3小時即可食用。

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  超好吃。