做法

• 蛋白蛋黃分開，蛋白一定要放在無水無油的盆子里哦

• 蛋黃打散，加入油、牛奶，混合均勻，面粉過篩加入，加入椰蓉，攪拌至均勻無顆粒。

• 部分蔓越莓切碎或者用料理機打碎，混入蛋黃糊里。

• 蛋白加幾滴白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器打發（用手動的。。。我做不到）。到呈現魚眼泡泡時加入約1/3的白糖

• 繼續打發，到快到濕性發泡時加入1/3白糖

• 再再再繼續打發，到呈現濕性發泡時加入剩下的白糖，然後一直打發至干性發泡。（濕性發泡︰泡沫細膩，把打蛋器提起，在盆里的小三角會彎下去。干性發泡︰能夠提起直立的小三角）這時候可以開啟烤箱預熱了，預熱溫度180℃

• 1/3~1/2蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻，切不可畫圈圈。將拌好的糊糊加入剩下的蛋白，切拌均勻，倒入模具，撒上剩下的蔓越莓。在桌上振兩下（如果是小紙杯就不用了），送入預熱好的烤箱，175℃50分鐘（小紙杯的話35分鐘就好了）

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  可以開吃啦