牛頭餡,鹽,胡椒粉,番茄,青椒,洋蔥,煎焙芝麻汁
綜合評分 8.0
炒牛肉番茄沙拉
綜合評分 8.0
長假，在那座小城，遠遠的來，卻足不出戶，窩在房間，隨便吃點，午後，一杯威士忌。 一年前，依然是這個小鎮，這家旅館，有個女大學生來，住了半個暑假。 為了省錢，她總是借廚房做飯，卻也會有各種各樣黑暗的料理，偶爾也會有驚喜的味道，于是，每天都是嶄新的滋味。 那天喝酒，對她說，我或許是最好的情人，卻一定是最爛的丈夫。 她無語。只溫溫柔看我。 我拿出一本胡蘭成，她說，你不必解釋，上過大學的，都曉得他。 臨走時，她跟我到門口，拿一本張愛玲送我，說，如果可以，明年見。 原來，在巨大的時空里，內心柔軟，是愛一個女子，卻不說。 例如幫你整理散亂的鬢角，只想送給你，一次悠長假期，就像那年，胡蘭成遇見張愛玲， 用一紙情詩看透了她的心事，張愛玲回他︰因為懂得，所以慈悲。 就像喜歡在水鄉西塘看你真真的笑，哪怕耗盡所有，只為你乘坐一個小小的烏篷船。 于男人，人生的意義，不過是看見心愛的女人真心的笑，耗盡所有，也知足。 就像女孩做了三次才成功的這道炒牛肉番茄沙拉，我卻心甘情願，每日做她嘗菜的小白鼠， 只是，此時回頭，匆匆去看，不能相擁，也不能親吻了，只好，笑笑就走。
用料
做法
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食材︰牛頭餡100g 鹽少許 胡椒粉少許 番茄2個 青辣椒2個 洋蔥半個 煎焙芝麻汁適量
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將洋蔥和青椒切丁。
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洋蔥放在濾網中浸泡于冷水中，去其辣味後瀝干水。
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西紅柿入熱水中煮15秒，然後放入冷水中，去皮。
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西紅柿去皮後切十字。
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將肉餡吸干水分，用鹽和胡椒粉稍微腌制一下。
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熱鍋中倒入油，放入牛肉餡炒熟關火。
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稍微晾涼後將洋蔥和青椒粒攪拌在一起。
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把番茄放入盤中，把牛肉粒放入番茄的切口中，然後剩余的均勻灑在周圍，然後淋上沙拉醬即可。
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小貼士
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