做法

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  把牛肉洗淨，放冰箱冷凍室凍到微微發硬的程度，取出並橫切成薄片。

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  把調味汁的所有配料在碗里混合均勻，制成調味汁

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  將切好的牛肉用調味汁腌漬。

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  蓋上保鮮膜放入冰箱，腌漬至少2個小時，可腌漬過夜。

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  腌漬好的牛肉，用廚房紙巾吸干水分，攤平放在烤盤上。放入預熱好上下火80℃的烤箱，烘烤3個小時，直到完全變干。

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  烘烤的過程中，翻面1-2次，使牛肉的兩面都均勻受熱並變干。烘烤的時候，微微開啟烤箱門，使水分能更快的揮發。

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  牛肉烤干以後取出，烤箱預熱到上下火230℃。預熱好以後把牛肉放入烤箱中層，烤3分鐘，取出即可食用。冷卻後密封儲存，可儲存兩個星期。