豬排,雞蛋,麪粉,麪包糠,鹽,黑胡椒粉,芝士
綜合評分 7.1
火爆魔都的豬排披薩：烤出來的「炸豬排」與芝士的跨界混搭（低熱健康烤箱版）
綜合評分 7.1
最近魔都某日式餐廳推出的豬排披薩很火呢，美食節目也去探訪，看到這種新奇的創意菜我就想自己試試，昨天在家老公也說要吃就去超市買了豬排說做就做！另外面包糠我是自制的，菜譜裡簡單描述了，烤出來的「炸豬排」一點都不遜色哦！少油更健康呢
用料
做法
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家裏正好有剩下兩片吐司就拿來做了麪包糠。把吐司平均撕成小塊，平鋪在碟子裡，微波爐高火先叮1分鐘，取出涼後翻面再叮45秒，取出冷卻後，如果還有稍許軟就再叮30秒，麪包硬了之後放入吐司袋、或者保鮮袋（多套兩層）用擀麪杖碾軋成粉，就是麪包糠啦！你也可以再用橄欖油炒一下，不炒也沒關係
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買的是豬裏脊排，清水沖洗一下後，用刀背均勻敲打，然後豬排兩面都均勻撒上鹽和黑胡椒粉
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雞蛋打散，事先備好一盤面粉和一盤面包糠。先將豬排放入麪粉盤，兩面均勻沾上一層薄面粉後拎起來都掉餘粉，然後浸入雞蛋液均勻掛上一層蛋液，放入麪包糠盤，沾上面包糠後，擺入烤盤中
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在開始沾麪粉時就可以開始預熱烤箱180度，豬排處理好烤箱也預熱好了，放進烤箱烤15分鐘後，取出烤盤，撒上厚厚的芝士碎！我買的是馬蘇裏拉和車打芝士混合碎，一定要厚要多！再入烤箱3分鐘（取出新增芝士的時候烤箱不用關電源，讓它溫度持續著）
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觀察芝士融化、差不多就好了，視自家烤箱脾氣，最後大快朵頤吧！
小貼士
烤豬排時根據豬排的大小薄厚、還有自家烤箱脾氣，適當調整烤制時間哦
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