70%朱古力,牛油,低筋面粉,雞蛋,幼砂糖,糖霜,朱古力粉
綜合評分 9.3
心太軟朱古力蛋糕《零技巧，超簡單》
綜合評分 9.3
之前的食譜都是在網上找，再自己加加減減．上次跟英國名廚 James Martin 會面後（詳情請到英國名廚James Martin 來港親授的大師班內看看），他跟我們分享了他的【３星級心太軟】食譜．他說這食譜要在該餐廳工作了３年才到手．有幸我們認識他不夠１小時便有了．自己即時回家試做，簡直驚為天人，真的跟外面大酒店吃的是一樣，而且十分簡單，在這裡我也為大家公開這個食譜！
用料
做法
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先將朱古力跟牛油隔熱水融化，烤爐預熱210度
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雞蛋加入砂糖攪拌，不用打發，用打蛋器1-2分鐘就可以
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加入融化的朱古力牛油攪拌，在篩入面粉
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到入搽了牛油的布甸模內，放入210度的烤爐烤8分鐘。《模具搽了牛油在搽些面粉或朱古力粉會比較容易倒模》
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烤完後的心太軟用刀界一界邊緣，方便倒出
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撒上糖霜，朱古力粉，在配上冰淇淋，一口熱一口冷的感覺特別好。
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小貼士
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