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心太軟南瓜餅（紅豆餡兒）

綜合評分 9.9
我可不可以叫你甜蜜心太軟，這款南瓜餅做起簡單，口感外酥內糯，絕對是是零失敗小點心。做早餐豆漿搭配，下午茶搭配都是不錯的選擇，還等什麼呢，開始動手吧！

用料

做法

  • 心太軟南瓜餅（紅豆餡兒）的做法 步骤1

    份量以南瓜為參考，南瓜越多後面的就越多。南瓜去皮蒸熟，涼成常溫，慢慢加入糯米粉，直到快成麪糰。慢慢加入秈米粉（全用糯米粉也可以，不過會更軟）直到麪糰剛剛好不粘手。適當的揉揉麪團…

  • 心太軟南瓜餅（紅豆餡兒）的做法 步骤2

    用兩個盤子分別裝蛋液和麪包糠，揪一小塊南瓜麪糰，搓圓，壓扁，包入紅豆沙適量，裹起來再次搓圓，放入蛋液中滾一圈，再放入麪包糠中壓扁成餅。

  • 心太軟南瓜餅（紅豆餡兒）的做法 步骤3

    因為有面包糠，所以不會粘底，隨便找個容器放就行。

  • 心太軟南瓜餅（紅豆餡兒）的做法 步骤4

    一次可以多做，放入冰箱冷凍好，用保鮮袋裝袋，隨時吃隨時拿出來炸。

  • 心太軟南瓜餅（紅豆餡兒）的做法 步骤5

    油炸時不用解凍，油溫五成下冰凍餅坯，中小火炸至一面金黃，反面再炸一分鐘（火候主要靠顏色判斷，火不能大，會外焦裡生）

  • 心太軟南瓜餅（紅豆餡兒）的做法 步骤6

    用廚房紙墊在盤子裡，炸好的南瓜餅用筷子夾出來放在上面吸去多餘的油。

  • 開吃吧！等不及啦！！！

小貼士

1⃣️秈米粉完全是我個人愛好加的，為的是不要太粘牙。 2⃣️各種材料的用量完全取決於南瓜蒸熟之後的乾溼度，所以一邊慢慢加粉一邊慢慢攪拌，而不是一股腦兒全混起來。 3⃣️南瓜麪糰沒有➕糖，是因為我個人覺得豆沙餡兒絕對夠甜了！可以按照各自的口味增加。 4⃣️現做現炸肯定是可以的，只是我比較懶，喜歡一次多做點，下次想吃，直接冰箱拿出來下油鍋就好啦！

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相關食譜

心太軟南瓜餅（紅豆餡兒）
餅
南瓜,糯米粉,秈米粉,紅豆沙,麪包糠,雞蛋
綜合評分 9.9
松軟可口的紅豆餡兒餅
餅
面粉,水,植物油（也可換成黃油）,白糖,酵母,紅豆餡兒（自制或購買的均可）
綜合評分 7.5
南瓜餅（紅豆餡兒）
餅
南瓜,三象牌糯米粉,玉米澱粉,白砂糖,紅豆,紅棗,伊利純牛奶,花生油,牙簽
綜合評分 9.4
紅豆餡(無壓力鍋，用燜燒鍋)
燜
紅豆,水,橄欖油或植物油,紅糖
綜合評分 7.0
自制南瓜餅，紅豆粥
餅
紅豆,南瓜,糯米粉,米，糖，電動攪拌棒
綜合評分 7.9
紅薯黑芝麻糯米餅（紅豆餡）
餅
紅薯（山芋）（生）,水磨糯米粉,白糖,黑芝麻
綜合評分 7.6
豆包兒(自制紅豆餡),附超級簡單紅豆餡製作過程
早餐
普通麪粉,牛奶(或水),砂糖,海鹽,酵母,紅豆,水,綿白糖
綜合評分 7.2
紅豆餡月餅
月餅
中筋麪粉,梘水,轉化糖漿,玉米油或色拉油,蛋黃（刷表面）,紅豆餡（餡料）
綜合評分 9.3
奶香排包（紅豆餡+巧克力餡）
奶香
牛奶,雞蛋,白砂糖,奶粉,酵母,高筋面粉,鹽,黃油
綜合評分 7.3
【心太軟】--巧克力流醬小蛋糕
蛋糕
黑巧克力,無鹽黃油（切丁）,雞蛋,細砂糖,中筋粉,可可粉,糖粉,涂烤杯用黃油
綜合評分 8.4