雞,黃酒,黑胡椒,椒鹽,鹽,雞蛋,面粉,澱粉
綜合評分 8.4
kfc吮指原味雞（烤箱版）
綜合評分 8.4
吮指原味雞應該是油鍋里炸的，但是在家炸很浪費油，還不健康，所以我準備用烤箱烤，但是在下廚房沒翻到一摸一樣的版本，只有炸雞和烤雞，所以我就結合了一下，其實就是雞塊腌制，裹面，最後烤。腌的時候一定要黑胡椒和椒鹽或者五香粉，這是kfc味道的關鍵啊！！ 這是第一次做，本來還怕烤起來沒有炸起來好吃，結果完全出乎意料得好吃，味道跟kfc一摸一樣，我覺得還更有味並且不油膩！ （第一次寫菜譜，緊髒∼沒有拍步驟圖，因為吃了發現很贊，發了朋友圈好幾個人問我怎麼做的，下廚房又沒有現成的，所以寫下來！） （（（第二次做又沒這麼好，可能是踫巧。。。需要提高！
用料
做法
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我使用了半只雞（雞腿上次做照燒雞腿用掉了），切分成一塊雞肋一塊雞全翅，覺得不夠吃，再加了兩個雞翅中。雞塊上劃兩道，用適量鹽、黑胡椒、椒鹽、黃酒腌制了大概半小時（我也不知道幾克，憑感覺！）
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準備雞蛋打成蛋液，面粉+澱粉1比1混合。（我也不知道為啥1比1，別的菜譜看來的。。）將腌制好的雞塊們，先面粉，再蛋液，再面粉，裹好。有看到菜譜寫可以多幾層，外面的粉會比較結實一點，但是我懶，最後成果也可以了
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烤箱預熱220，把裹好面粉的雞塊們放進去烤，具體有點忘了烤了多久。。反正總體半小時左右。大概每十分鐘，翻了個面，一開始不需要刷油，雞塊里的油會滋出來，翻過面以後，可以看哪里沒有油烤到的再刷一點點油就好了。等兩邊都烤到金黃色就好啦，不要烤過了。（最後我覺得有點濕，就用了會熱風燒烤）
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拿出來用廚房用紙吸掉點油，再裝盤就完成了！完美！
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第二次做的，風燒烤模式用的時間多了一點，外皮就比較脆
小貼士
1、腌的時候一定要黑胡椒和椒鹽，有味道。 2、烤箱各不相同，根據自家烤箱烤雞的方式就可以了。 3、裹的面粉如果沒油是烤不起來的，所以烤一段時間後可以刷點油在還是干面粉的地方，可以用烤出來的雞油。 4、用烤的健康不油膩哦耶！
所在的分類
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