做法

• 

  我們先來做餅底。揉面我是用了面包機的揉面功能，把200克的高筋面粉和100克的低筋面粉倒進面包機里。

• 

  倒入20克的食用油，15克糖，1小勺酵母，1小勺鹽，190克水。不同的面粉吸水量不同，加水時不要一次加足，加到9成左右就行，後面根據面團的干濕程度再酌情加水。啟動面包機的和面功能。面團揉好後，放到溫暖的地方發酵至2倍大，我用的是面包機自帶的發酵功能，所以面團和好後就沒再管它，等他自己發酵好就行了。

• 

  趁著發酵面團的功夫，來準備配菜，把青椒、洋蔥切粒，豌豆、胡蘿卜、玉米粒焯水。具體放什麼你自己看著辦。

• 

  面團發酵好後取出來，揉上1、2分鐘把面團里的空氣排出。

• 

  用　面杖將面團　到合適的大小。

• 

  披薩盤里面先刷一層油，方便待會兒脫模。

• 

  把　好的面餅放進去，在面餅上刷一層番茄醬，用叉子在面餅上扎一些小孔，這樣可以防止面餅在烤的時候膨脹變形。

• 

  撒上一層馬蘇里拉芝士。要想披薩拉絲，必須用這種芝士，別的不行。建議買進口品牌的，國產的好多品質不好，拉不出絲。具體的品牌我推薦我一直在用的丹麥的愛氏晨曦。

• 

  放上準備好的餡料，再撒一層馬蘇里拉芝士。

• 

  放入提前預熱好的烤箱里，200度烤10分鐘左右。然後取出來，再撒上一層馬蘇里拉芝士，重新放回到烤箱里，這次烤5分鐘左右，看到芝士融化，表面微微變焦就可以了。

• 

  烤好了趁熱吃，能看到乳酪拉出的長長的絲啊。

• 

  你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。最後再教你一個偷懶的辦法，可以買現成的冷凍的披薩餅底，買回家你只需要準備放在上面的餡料和馬蘇里拉芝士就行了，烤出來的味道也一點不差呢。