好料理

金像蒸蛋糕預拌粉蒸蛋糕

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 金像蒸蛋糕預拌粉蒸蛋糕的做法 步骤1

    中低速打發雞蛋清至干性發泡小尖角度狀。沒有砂糖的加入，打發起來很快也很容易消泡！

  • 金像蒸蛋糕預拌粉蒸蛋糕的做法 步骤2

    逐步添加蛋黃，攪打均勻即可。

  • 金像蒸蛋糕預拌粉蒸蛋糕的做法 步骤3

    篩入蛋糕預拌粉。翻拌均勻。此處采用的翻拌手法是海綿蛋糕的手法。一定要過篩！不然待會會吃到大顆面疙瘩！ 最後還會有顆粒殘留，沒事，我們按壓下就過去了，過不去的只要不是大顆粒都可以放入。

  • 金像蒸蛋糕預拌粉蒸蛋糕的做法 步骤4

    采用海綿蛋糕的翻版手法翻拌均勻。

  • 金像蒸蛋糕預拌粉蒸蛋糕的做法 步骤6

    將面糊入裱花袋內！不喜的沒有袋子的，此步可省略。

  • 金像蒸蛋糕預拌粉蒸蛋糕的做法 步骤7

    填充進紙杯蛋糕。六分滿。可以加點兒自己喜歡的果料啊餡兒料啊！注意啦 ，巧克不要放表面喲（我是反面教材），不然蒸好以後顏值低到爆表！

  • 金像蒸蛋糕預拌粉蒸蛋糕的做法 步骤8

    放入預先燒開的熱水鍋內。中火15分鐘。

  • 金像蒸蛋糕預拌粉蒸蛋糕的做法 步骤9

    成品。果料填入太多影響了蛋糕的高度。面糊做好以後動作最好快一點，太慢的話，泡打粉的反應已經結束了，蛋糕會發不起來滴。 看到那個黑　　的紙杯了嗎沒錯那個就是巧克力口味的。囧

小貼士

1.250克分三次，每次用兩只蛋，我感覺甜度正好。 2.鍋要預先煮沸。 3.最後，其實這個蛋清打發就是打著玩的！哈哈，預拌粉的使用方法很簡單，把雞蛋和面糊攪拌均勻就可以做蒸蛋糕了。

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