豬大排（去骨，去油）,面粉,雞蛋,面包糠,鹽,胡椒粉,五香粉,帕爾馬干酪碎,切達乳酪片
綜合評分 9.2
獵人炸豬排
綜合評分 9.2
用料
做法
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大排用厚度1cm以上的，去骨去油，用刀背反復拍打變薄。我是用刀背正反面各拍打兩次，厚度拍到3-4mm，面積大概大了一倍多。撒鹽，胡椒，五香粉腌制十分鐘
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腌制好的大排雙面依次沾上面粉，蛋液。將兩片大排夾入一片乳酪片（切達，馬蘇里拉都行，喜歡重口的，改用藍乳酪也行），將夾心的大排在混合了帕爾馬干酪碎的面包糠中緊緊的裹上一層。（用力按壓一下，讓面包糠均勻的粘上）
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放入平底鍋中溫油煎炸，雙面5-7分鐘。至兩面金黃即可出鍋。
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.6
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綜合評分 9.9
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綜合評分 8.5
豬排,麪包糠,歐芹碎,大蒜,白胡椒粉,鹽,雞蛋,麪粉
綜合評分 9.4