牛奶,白砂糖,雞蛋,淡奶油,蛋撻皮
綜合評分 7.2
全蛋液蛋撻制作方法
綜合評分 7.2
懶人版-全蛋液-蛋撻，原材料只需要︰牛奶，白糖，雞蛋，淡奶油，蛋撻皮。感受烘焙樂趣，從這里開始∼
用料
做法
-
準備一個容器，放在電子秤上︰清零
-
放入牛奶100g
-
加入白砂糖25g
-
-
加入2個中等大小的雞蛋，用手動打蛋器攪拌。
-
倒入65g淡奶油，繼續攪拌。攪拌力度不要太大，使白砂糖融化，原料均勻融合在一起即可。
-
去除氣泡的方法，可以用手動打蛋器輕輕上挑，這樣氣泡會越來越少，直到氣泡消失。
-
-
把調好的蛋撻液倒入解凍好的蛋撻皮里面，7-8分滿。
-
ヾ. 200℃，上下層，5分鐘預熱 ゝ. 放入烤盤→200℃，上下層，25-30分鐘
-
觀察到酥皮部分開始起酥→蛋撻液慢慢凝固→表面局部變深色就可以出爐啦。
-
小貼士
1.蛋撻皮提前從冷凍室取出，常溫下解凍 2.混合攪拌不要太用力（避免出現大量氣泡） 3.去除氣泡也可以過篩，考慮到清洗麻煩可以用上面寫的方法 4.這是10個蛋撻的量，可以根據自己想做的數量，減半或翻倍
所在的分類
相關食譜
純牛奶,白糖,雞蛋,蛋撻皮
綜合評分 9.3
雞蛋,白砂糖,純牛奶,淡奶油,蛋撻皮
綜合評分 7.4
純牛奶（金典）,淡奶油（雀巢）,雞蛋（全蛋）,煉奶（熊貓）,白糖（普通）,鹽,蛋撻皮（西廚貝可）,蘋果
綜合評分 7.2
黃油,全麥粉,蛋黃(或全蛋),水,鹽,牛奶,奶油（儘量選用）,蜂蜜(選用),檸檬汁(選用)
綜合評分 9.9
雞蛋（全蛋）,純牛奶,白糖
綜合評分 9.9
兩個雞蛋（全蛋）,淡奶油,純牛奶,白糖,蛋撻皮
綜合評分 7.7
牛奶,細砂糖,全蛋,淡奶油,蛋撻皮
綜合評分 8.5
牛奶,細砂糖,全蛋,淡奶油,蛋撻皮
綜合評分 8.6
牛奶,洋雞蛋,雀巢鷹唻煉乳,白砂糖,低粉,蛋撻皮
綜合評分 8.2