做法

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  將材料〔1〕冰糖放水里，加熱讓冰糖融化。（不用一直加熱，水沸騰後讓糖泡一下，敲碎，再加熱，不然一直沸騰水會很快全部揮發走），冰糖水就做成了。

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  將材料〔2〕全部加一起攪拌，讓糖和椰奶融合變成糖椰奶。

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  材料〔3〕馬蹄粉融于水

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  將步驟3的粉漿按6:4的比例加到冰糖水和糖椰奶中（冰糖水濃稠一點，做糕的時候用來做底面，糕體結實，不容易散）

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  大鍋燒開水，糕盤放鍋里，等水開了，先放調好的冰糖水漿，等2分鐘左右，凝結了，就可以放椰奶漿，如此類推，直至全部漿倒完，再蒸十分鐘左右就可以了（記住底面都是黃色的冰糖漿，每一次放粉漿之前必需攪拌均勻，防止粉漿沉澱，倒漿的分量可以用勺子量，例如我是每一層倒兩勺漿，這樣做出來才均勻，倒漿之前可以用筷子檢查一下鍋里的是否已經凝結才倒新的一層，不然分層會不明顯。）

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  蒸好出鍋放涼就可以切糕，擺盤，冷藏的口感更好。