薑黃粉,黑胡椒粉,小茴香粉,肉桂粉,洋蔥粉,檸檬汁,生薑,蒜瓣,椰漿,花椒,鹽,椰子油,蜂蜜或果泥,椰子醬油
綜合評分 8.2
SCD簡單版咖哩醬
綜合評分 8.2
必須說明，配料中的一些粉類，如洋蔥粉，嚴格SCD是有爭議的，因為擔心製作過程中新增少量澱粉。請自行斟酌，選擇可靠品牌或換成新鮮洋蔥。 另外，咖哩是香料的混合體，喜歡哪種香料就多加點，不喜歡就不放，或新增其他的，沒有正宗之說，自己喜歡就行，我這個版本也是拋磚引玉。 此版本偏向溫潤的日式咖哩，不新增辣椒，薑黃放的也少，怕放太多了對腸胃刺激，屬於閹割版。 由於經典的咖哩配料裡有一些普通市場上難買的材料，我並沒有新增或直接換成了類似的，純粹爲了方便。想何時吃都可以現做，不需要特殊準備。特別追求口感的，千萬不要嘗試，肯定是新鮮專門的材料做出來好吃。
用料
做法
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鍋裡倒少量椰子油，很少就行，放生薑和花椒煸香。
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倒入椰漿，各類粉，攪勻。小火煮開，放果泥或蜂蜜，滴檸檬汁，少許鹽，椰子醬油。繼續煮個五分鐘關火。
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盛出來之後就可以分次新增到各種菜餚裡了。剩下的放冰箱冷藏，最好兩天內吃完。（本圖沒加椰子醬油，顏色略淺）
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.4